Nalia’nın Yolculuğu… Markamız adını; Karadeniz’e özgü olan “nalia” isimli ahşap bir yapıdan alıyor. Özellikle hasat edilen mısırları korumak ve kurutmak için yapılan, bir diğer adı da “serender” olan nalia, Karadeniz’in geleneksel mimarisinin ve mutfak kültürünün en önemli öğelerinden biridir.

Tarım ve hayvancılıkta coğrafyanın tüm zorluklarına karşı direnen, ayakta kalarak galip gelen ve hala mikro tarımın yanı sıra, yaylacılık kültürünü de devam ettiren; tereyağı, peynir ve kavurmasını geleneksel usuller ile elde eden toplumumuzun mutfağını oluşturan yemeklerin her biri ayrı bir lezzete sahiptir.

Biz iki kardeş olarak, zor şartlar altında oluşmuş olan sağlıklı mutfak kültürümüzü geliştirerek, tanıtmak; sürdürülebilir hale getirmek ve markalaşarak, bölgemize faydalı olabilmek amacı ile 2006 yılında Nalia Karadeniz mutfağını kurarak yola çıktık. Bugün İstanbul Avrupa yakasında 1 şube ve Anadolu yakasında da 2 şubemiz ile yöresel mutfağımızı temsil ediyoruz.

Kuruluşumuzdan bugüne kadar ki olan süreçte; İyi, güzel ve doğru olanı; insan, toplum ve yaşam adına yapmayı ilke edindik. Kurum kültürüne ve sürdürülebilir olmasına önem verdik. Güven duyulan, mutfak kültürüne bağlı sağlıklı ürünler üretmeyi amaç edindik. Yöresel tariflerimizi aslına sadık kalarak, ufak dokunuşlar ile reçetelendirdik.

Mutfağımızın temelini oluşturan ürünleri bölgemizden tedarik etmek her zaman önceliğimiz oldu. Mutfak kültürümüzü daha da sağlıklı hale getirebilmek adına, yemeklerimizde doğal kristal kaya tuzu, sadeleştirilmiş tereyağı ve ilikli kemik suyu kullanmaktan ve organik ürünleri tercih etmekten asla vazgeçmedik. Ülkemizin ekonomisine katkıda bulunma bilinci ile hedeflerimiz doğrultusunda çalışmalarımızı sürdürüyoruz.

Kuruluşumuzdan itibaren hedef ve amaçlarımıza ulaşma yolunda bizlere cesaret ve güç veren teveccühünüz için teşekkür ederiz.